Chablis es el pueblo donde creció Amina y el lugar que ambos sentimos como hogar. Somos Amina y José, una pareja francoestadounidense, y nos encantaría contarle cómo nacieron estas casas.
En 2022, justo antes de irnos tres años a Canadá, compramos una casa del siglo XIX en el muelle del pueblo. Volvíamos siempre que podíamos para trabajar en ella y, con la ayuda de los hermanos de Amina, sacamos a la luz las vigas de roble y la piedra borgoñona. Poco a poco, la casa volvió a la vida.
Renovamos la calefacción, la electricidad y los baños, y conservamos todo lo que le da carácter: gruesos muros de piedra, estancias cálidas y la luz suave de la mañana.
Esa casa se convirtió en Rose. Después llegó Lyla, justo al lado, e Iris llegará cuando terminemos las últimas obras. Amina vive en Chablis y suele ser ella quien le recibe en la puerta. Esperamos que nuestras casas se parezcan a los lugares que siempre soñamos encontrar al viajar.
¿Por qué Vaudésir?
Chablis tiene siete viñedos Grand Cru y, desde su primerísima visita, Vaudésir fue el favorito de José. Sus viñas están a un corto paseo de la casa, así que el nombre surgió solo.
Y luego está Chablis. Las mañanas empiezan con pan recién hecho de la boulangerie, las tardes transcurren entre bodegas y los viñedos que rodean el pueblo, y las noches terminan con una copa de vino local junto al río Serein.
Es un pueblo pequeño con mucho que ofrecer. Venga a quedarse un tiempo y le recomendaremos con gusto nuestros viticultores, mesas y paseos favoritos.
