Een van de genoegens van verblijven in Chablis is hoeveel er binnen handbereik ligt. Bourgondië ontvouwt zich in alle richtingen, middeleeuwse stadjes, gotische kathedralen, wijngaardwegen die kronkelen door enkele van de meest legendarische wijnstreken van Frankrijk, en niets ervan vereist meer dan een paar uur rijden. Dit zijn de plekken die we het vaakst aanbevelen.
Stadjes en steden in de buurt
Auxerre: 20 km De dichtstbijzijnde stad, en een prachtige. De middeleeuwse oude stad klimt op vanaf de oevers van de Yonne, bekroond door de Kathedraal van Saint-Étienne, wiens glas-in-lood alleen al de rit waard is. De waterkant, vooral in het late middaglicht, heeft de kwaliteit van een schilderij dat weet dat het bewonderd wordt.
Sens: 75 km Thuisbasis van een van de eerste gotische kathedralen ooit gebouwd, Sens is een rustiger, contemplatiever tussenstop. De kathedraal is magnifiek, en de omliggende straten hebben de ongedwongen sfeer van een stad die heel lang belangrijk is geweest en het niet meer hoeft te bewijzen.
Beaune: 140 km De wijnhoofdstad van Bourgondië. De Hospices de Beaune, met hun beroemde veelkleurige dakpannen, is het herkenningspunt, maar het echte genot zit in de kelders en restaurants die de oude stad omzomen. Een hele dag hier krabt amper aan de oppervlakte.
Dijon: 160 km De voormalige zetel van de hertogen van Bourgondië, nu een stad van mosterdwinkels, overdekte markten en een opmerkelijk goed bewaard historisch centrum. Het Palais des Ducs is groots zonder imposant te zijn, en de voedselmarkt Les Halles is een van de beste van Frankrijk.
Troyes: 190 km Een stad van vakwerkhuizen en smalle steegjes die aanvoelt als een middeleeuws stadje dat gewoon is doorgegaan. De oude wijk is opmerkelijk intact, en het glas-in-lood in de kerken wedijvert met alles in de regio.
Parijs: 190 km Dichtbij genoeg voor een dagtrip, hoewel het nauwelijks een introductie nodig heeft. De TGV vanuit Auxerre of Dijon maakt het praktisch, als u het rumoer mist.
De wijngaarden van de Côte d'Or
De Route des Grands Crus loopt zuidwaarts door enkele van de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges. Zelfs als u geen wijnkenner bent, is het rijden over deze weg in de herfst, wanneer de wijnstokken koper en goud kleuren, een van die ervaringen die bij u blijft hangen.
Hospices de Beaune
Het vijftiende-eeuwse ziekenhuis in Beaune, met zijn geglazuurde dakpannen en gotische binnenhof, is een van de meest herkenbare gebouwen van Bourgondië. Het herbergt nu een museum en organiseert elke november een liefdadigheidsveiling van wijnen die verzamelaars van over de hele wereld aantrekt.
De mosterdhoofdstad
De relatie van Dijon met mosterd is ouder dan de meeste landen. De Moutarderie Fallot biedt rondleidingen door de productie, en de winkels van de stad hebben variëteiten die u nergens anders zult vinden. Het is de soort plek waar u binnenkomt voor één pot en vertrekt met vier.
Abdij van Fontenay
Een UNESCO-werelderfgoed en een van de oudste overgebleven cisterciënzerkloosters van Europa. De abdij ligt in een bebost dal, omgeven door tuinen die bijna negenhonderd jaar zijn verzorgd. De stilte binnen is niet leeg, ze is vol van iets.
Château de Cormatin
Een zeventiende-eeuws kasteel bij Cluny met interieurs zo weelderig verguld dat ze bijna theatraal aandoen. De tuinen zijn formeel en lieflijk, en de hele plek heeft de sfeer van een huis dat werd gebouwd door iemand die opgemerkt wilde worden, en eeuwen later nog steeds wordt.
